Receta de Ostras Rockefeller

Ingredientes

• 24 ostras frescas en su concha
• 1 taza de espinacas frescas, picadas
• 1/2 taza de perejil fresco, picado
• 1/4 taza de cebollas verdes, picadas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1/4 taza de licor con sabor a anís (por ejemplo, Pernod)
• Sal y pimienta al gusto
• Sal marina para servir

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 450°F (230°C).

2. 2

   En una sartén, derrite la mantequilla y saltea el ajo hasta que esté fragante.

3. 3

   Agrega espinacas, perejil y cebollas verdes. Cocina hasta que se marchiten.

4. 4

   Incorpora pan rallado, queso Parmesano y licor de anís. Cocina por otros 2 minutos.

5. 5

   Sazona con sal y pimienta al gusto.

6. 6

   Coloca las ostras en una bandeja para hornear forrada con sal gruesa.

7. 7

   Cucharea la mezcla de espinacas de manera uniforme sobre cada ostra.

8. 8

   Hornea durante unos 10 minutos o hasta que el topping esté dorado y las ostras estén cocidas.

9. 9

   Sirve caliente, decorado con perejil adicional. ¡Disfruta tus Oysters Rockefeller!