Ahora te queremos enseñar una rica receta de guatitas. Te enseñarémos como preparar guatitas a la española, un plato muy sabroso que todos podrán disfrutar. Si quieres cocinar este plato mas rápido, te recomendamos hacerlo en una olla a preció, así podrás ahorrarte 20 minutos de cocción. Este plato tiene muchas proteínas naturales, lo que lo hace muy nutritivo y bueno para toda tu familia. Puedes acompañar este plato con una rica entrada de croquetas de papa rellenas de queso con tocino.
Preparación
50 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Lavar las guatitas y cocinarlas en abundante agua y sal.
Si las cocinas en una olla presión, cocinar por 30 a 40 minutos, si las cocinas en una olla normal cocinar por 1 hora o hasta que estén blandas. Transcurrido el tiempo de cocción, dejar enfriar un poco y cortarlas en tiras. Reservar.
En una olla con 2 cucharadas de aceite caliente, sofreír a fuego medio por 2 minutos la cebolla picada.
Agregar el pimentón y ajo picado, cocinar por 1 minuto, añadir el chorizo picado y sazonar con sal, merquén y orégano a gusto.
Incorporar las guatitas picadas y el vino blanco (puede ser agua), revolver hasta integrar bien.
Rectificar la sazón y cocinar a fuego alto por 15 minutos (si la preparación se seca, puedes agregar más vino blanco o agua).
Por último añadir la salsa de tomates, cocinar por 10 minutos y apagar.
Al momento de servir espolvorear con perejil fresco picado.
