Redacción Vida Recetas
La lasaña de zapallo italiano es una variante saludable y deliciosa de la clásica lasaña, perfecta para quienes buscan una comida reconfortante sin exceso de carbohidratos. Originaria de la cocina italiana, esta versión sustituye las láminas de pasta por finas láminas de zapallo italiano (calabacín), lo que la hace baja en calorías y apta para dietas bajas en carbohidratos o sin gluten.
Esta receta combina capas de zapallo con un sabroso relleno de carne molida, cebolla, zanahoria y salsa de tomate, todo cubierto con queso y crema para lograr una textura húmeda y cremosa que se deshace en la boca. Es ideal para una cena familiar o para sorprender a tus invitados con una alternativa original y nutritiva.
Existen variantes que incluyen espinacas, champiñones o incluso pollo desmenuzado en lugar de carne molida, adaptándose así a diferentes gustos y necesidades. La lasaña de zapallo italiano no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta sin sacrificar el sabor.
Preparación
40 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Calorías
180 kcal
Primero, debes cortar los zapallos italianos lo largo.
Es importante que no te queden extremadamente delgados, para que en el momento de servir no se rompan.
Ponlos en un colador y que boten el jugo de la misma verdura.
Toma la cebolla y la zanahoria y las picas muy pequeñas.
Luego en una sartén aplicas la cucharada de aceite y luego las verduras para saltearlas haciendo un sofrito.
Cuando la cebolla comience a botar su jugo, entra en el juego la carne molida, la cual debes revolver hasta que todo quede como un pino.
Con todo mezclado, agrega pimienta y sal.
Para finalizar la preparación vierte las salsas el sartén. De esta manera, tendrás el relleno de tu lasaña listo.
Para armar tu preparación debes buscar algún recipiente tipo “pyrex” apto para el horno, idealmente rectangular.
A este último le pones un poquito de aceite y una capa de relleno y de ahí todas las lonjas de zapallo italiano que puedas.
Luego en la siguiente capa aplicas queso laminado, otra parte de zapallo italiano y luego crema.
Al finalizar esto vuelves a repetir el mismo ejercicio hasta que llegas al tope de tu “pyrex”.
Concluyes la preparación bañando todo con queso rallado.
Luego tomas toda tu lasaña y la metes al horno por 20 minutos a unos 180 grados.
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
