Receta de Carrot cake con frutos secos y sésamo

Ingredientes

• 2 huevos
• 75 ml leche
• 1/2 cuchda aceite coco o AOVE
• 3 cuchda eritrytol
• 2 zanahoria picaditas fino (150grs)
• 25 grs nuez o avellana o..picados
• 75 grs harina avena
• 25 grs harina almendra
• 1 cuchta levadura Royal
• 25 grs copos avena
• Pizca sal, canela, nuez moscada, etc...al gusto.

Instrucciones

1. 1

   Batir huevos+aceite+leche.

2. 2

   Añadir harinas, copos, levadura, eritrytol, sal, especies.

3. 3

   Mezclar bien y añadir zanahoria y frutos secos... espolvorear con sésamo tostado.

4. 4

   Topping opcional: queso crema edulcorado.

5. 5

   Precalentar horno a 189 grados.

6. 6

   Echar masa en molde forrado y hornear unos 30 min.Ir pinchando para controlar cocción.