Receta de Guiso de calamares con gambas

Ingredientes

• 1/2 kg anillas de calamar
• 1 bolsa preparado para sofrito (450 gr)
• 300 gr gambas peladas crudas
• 1 bolsa mezcla de guisantes, zanahorias baby y patatas
• 1 bote tomate frito
• 300 ml vino blanco
• Caldo de pescado (si es Aneto, mejor)
• Aceite de oliva.

Instrucciones

1. 1

   Dejamos a mano todos los ingredientes.

2. 2

   Pochamos el sofrito en aceite bien caliente.

3. 3

   Cuando se ablanden las verduras del sofrito, añadimos el tomate frito y mezclamos bien.

4. 4

   Añadimos las anillas de calamar y las gambas. Removemos un par de minutos y regamos con el vino blanco. Dejamos reducir.

5. 5

   Agregamos la bolsa de guisantes, zanahorias y patatas. Añadimos el caldo de pescado, hasta que cubra los calamares. Dejamos cocinar hasta que éstos estén blandos. Unos 25-30 minutos a fuego medio/fuerte.