Arroz
Fácil
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Fácil
Receta de Lombarda con arroz, piña y almendras
Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar un arroz diferente y sorprendente con esta receta de lombarda con piña y almendras. Este plato combina la textura crujiente de la lombarda cocida, la dulzura de la piña caramelizada y el toque crujiente de las almendras, todo envuelto en un arroz aromatizado con jengibre, vinagre y soja. Es una opción perfecta para quienes buscan una comida vegetariana, saludable y llena de sabor, ideal para sorprender a tus invitados o para disfrutar en un día especial.
Origen y variaciones
Esta receta fusiona influencias asiáticas con un toque mediterráneo, creando un equilibrio único entre dulce, salado y ácido. Puedes adaptarla fácilmente: sustituye la piña por mango para una versión más tropical, o añade un poco de chile si prefieres un toque picante. Las almendras remojadas y trituradas aportan una textura cremosa y un sabor sutil que complementa perfectamente el conjunto.
Maridaje y presentación
Sirve este arroz como plato principal acompañado de panes al ajillo y un vino blanco fresco. También funciona como guarnición para carnes o pescados a la plancha.
Cocción
90 min
Porciones
10
Ingredientes
Instrucciones
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1
Cocer la lombarda
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2
Cocer el arroz
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3
Freir el jengibre a fuego muy bajo y después añadir el vinagre y la soja (un chorrito)
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4
Añadir la lombarda y después el arroz. 3min. Y reservar
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5
Dorar los trocitos de piña a fuego fuerte 2min. Reservar
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6
Triturar hojas de menta y almendras anteriormente remojadas (ideal 1 o 2 horas). Thermomix turbo 3 segundos.
-
7
Emplatar.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Lombarda con arroz, piña y almendras?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Lombarda con arroz, piña y almendras?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 90 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 10 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
