Receta de Brezels de cebolla (en thermomix)
Descubre cómo hacer unos deliciosos brezels de cebolla en Thermomix, una receta fácil y perfecta para una merienda original o un aperitivo sorprendente. Estos panecillos trenzados, típicos de la cultura alemana, se reinventan aquí con el sabor intenso de la cebolla frita y el toque aromático del cebollino. La Thermomix simplifica el amasado y el levado, logrando una masa esponjosa y dorada en poco tiempo.
¿Por qué te encantarán?
- Fáciles de hacer: incluso si eres principiante, el robot se encarga del trabajo pesado.
- Sabor irresistible: la combinación de cebolla en polvo, cebolla frita y pimentón de La Vera crea un contraste delicioso.
- Ideales para compartir: perfectos para el desayuno, la merienda de los niños o como acompañamiento de sopas y ensaladas.
La receta incluye un paso de hervido en agua con bicarbonato, que les da esa textura característica, brillante y ligeramente elástica. Al final, se decoran con sal gorda, pimentón y cebolla en polvo, potenciando su atractivo visual y gustativo. Atrévete a prepararlos y sorprende a tu familia con un bocado casero y lleno de sabor.
Cocción
180 min
Porciones
13
Ingredientes
Instrucciones
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1
Ponemos el agua y la levadura en el vaso, y programamos 1 minuto, velocidad 3 a 37°C. Añadimos el resto de ingredientes y programamos 5 minutos a velocidad espiga.
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2
En un bol, dejamos la masa cubierta con un paño hasta que doble su tamaño (más o menos 90 minutos).
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3
Transcurrido el tiempo, desgasificamos la masa, la pesamos, y la dividimos en bolitas de 75 g aproximadamente.
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4
Para darles forma, hacemos barritas, cruzamos los extremos e introducimos una de las puntas por el agujero superior y el otro por el inferior.
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5
Precalentamos el horno a 180°C, y mientras hervimos con el bicarbonato, cada uno de los brezels, por los dos lados, durante 15 segundos. Los dejamos secar ligeramente sobre un paño.
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6
En un cuenco, mezclamos la sal, el pimentón y la cebolla en polvo. Pincelamos de huevo batido cuando el brezel se seque y espolvoreamos la mezcla. Los dejamos sobre una bandeja de horno.
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7
Horneamos unos 15 minutos —o hasta que estén dorados.
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8
A disfrutar!