Receta de Brezels de cebolla (en thermomix)

Acompáñame y veamos cómo hacer Brezels de cebolla (en thermomix)

Instrucciones:

Paso 1
• Ponemos el agua y la levadura en el vaso, y programamos 1 minuto, velocidad 3 a 37°C. Añadimos el resto de ingredientes y programamos 5 minutos a velocidad espiga.
Paso 2
• En un bol, dejamos la masa cubierta con un paño hasta que doble su tamaño (más o menos 90 minutos).
Paso 3
• Transcurrido el tiempo, desgasificamos la masa, la pesamos, y la dividimos en bolitas de 75 g aproximadamente.
Paso 4
• Para darles forma, hacemos barritas, cruzamos los extremos e introducimos una de las puntas por el agujero superior y el otro por el inferior.
Paso 5
• Precalentamos el horno a 180°C, y mientras hervimos con el bicarbonato, cada uno de los brezels, por los dos lados, durante 15 segundos. Los dejamos secar ligeramente sobre un paño.
Paso 6
• En un cuenco, mezclamos la sal, el pimentón y la cebolla en polvo. Pincelamos de huevo batido cuando el brezel se seque y espolvoreamos la mezcla. Los dejamos sobre una bandeja de horno.
Paso 7
• Horneamos unos 15 minutos —o hasta que estén dorados.
Paso 8
• A disfrutar!