Receta de Huevos rotos con niscalos.

Ingredientes

• 3 patatas
• 4 huevos
• 2 ajos
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• Salsa de soja
• Aceite
• Agua
• Pimentón
• Sal.

Instrucciones

1. 1

   Picamos la zanahoria, la cebolla y los ajos

2. 2

   Doramos en la sartén, añadimos los niscalos troceados y dejamos que se hagan un poco, todo a fuego medio

3. 3

   Añadimos salsa de soja y dejamos que cueza

4. 4

   Mientras pelamos, picamos y freímos las patatas

5. 5

   Sacamos las patatas escurriendo bien la grasa y echamos sal

6. 6

   Colocamos el sofrito anterior encima

7. 7

   Freímos los huevos

8. 8

   Espolvoreamos pimentón por encima y listo.