Receta de Katsu Sando

Ingredientes

• 2 chuletas de cerdo o pechugas de pollo deshuesadas
• Sal y pimienta
• 1/2 taza de harina de todo uso
• 2 huevos grandes
• 1 taza de pan rallado japonés panko
• Aceite vegetal para freír
• 4 rebanadas de pan de leche japonés o pan blanco
• Salsa tonkatsu (comprada en tienda o casera)
• Col rallada (opcional)
• Mayonesa japonesa (opcional)

Instrucciones

1. 1

   Sazona las chuletas de cerdo o pechugas de pollo con sal y pimienta en ambos lados.

2. 2

   Reboza cada pieza en harina, asegurándote de obtener un recubrimiento uniforme.

3. 3

   Sumerge las piezas en huevo batido, permitiendo que cualquier exceso gotee.

4. 4

   Cubre cada pieza con migas de pan japonés panko, presionando suavemente para que se adhiera.

5. 5

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto hasta que alcance 350°F (180°C).

6. 6

   Fríe cuidadosamente las chuletas empanizadas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.

7. 7

   Retíralas del aceite y colócalas sobre una toalla de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.

8. 8

   Corta el pan de leche japonés en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor y tóstalas ligeramente.

9. 9

   Unta salsa tonkatsu en un lado de cada rebanada.

10. 10

    Si lo deseas, unta mayonesa japonesa en el otro lado del pan.

11. 11

    Coloca una chuleta frita en una rebanada de pan y agrega repollo rallado encima (opcional).

12. 12

    Cubre con otra rebanada de pan, con el lado de la salsa hacia abajo.

13. 13

    Corta el sándwich por la mitad en diagonal y sírvelo inmediatamente.

14. 14

    ¡Disfruta de tu Katsu Sando casero, un clásico y delicioso confort japonés!