Receta de Papas salteadas al ajo y limón

Ingredientes

• Sal
• Pimienta molida al gusto
• 9 papas pequeñas
• Jugo de 1 limón pequeño
• 3 ajos picados
• 20g de mantequilla
• Pizca de pimentón dulce o paprika
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cdta de orégano
• Perejil fresco

Instrucciones

1. 1

   Coloca las papas en una olla

2. 2

   Agrega agua a temperatura ambiente hasta cubrir todas las papas

3. 3

   Coloca la sal al gusto y a cocinar tapada a fuego medio alto hasta que hierva.

4. 4

   Una vez que el agua empieza a hervir déjalas tapadas a fuego bajo de 15 a 20 minutos.

5. 5

   Una vez pasen los minutos pincha alguna con un palito y si esta suave o tierna es por que ya están listas, ten cuidado de que no se te pasen y se desintegren así que ojo ya sabes ve revisándolas.

6. 6

   Quita el agua y saca las papas en un bol

7. 7

   Corta cada papa por la mitad

8. 8

   En un sartén coloca 2 cucharaditas de aceite de oliva y 20 gr de mantequilla no mucha no es bueno abusar de ésta espera a que se derrita a fuego medio.

9. 9

   Una vez la mantequilla esté disuelta coloca las papas cortadas por la mitad y sube el fuego para que se empiecen a dorar, aprovecha de aplicar un poco de pimienta molida y vas moviendo para asegurarte que se doren por todos lados.

10. 10

    Una vez ya estén doradas distribúyelas por alrededor y dejando un espacio al centro del sartén, allí coloca unos 10 gramos de mantequilla o un poquito de aceite de oliva, así es más sano y agrega el ajo picado finamente y empieza a freír a fuego medio-bajo, a medida que se va friendo el ajo revuelve las papas y haza que todo se mezcle correctamente.

11. 11

    Aplica una cucharadita de orégano y si gusten un poquito de pimentón en polvo, revuelve y sirve inmediatamente.

12. 12

    TIP: En vez de mantequilla puedes usar sólo aceite de oliva.