Hoy veremos una sopa poco común al menos para mi, veamos como preparar Sopa Fría de pepino, zanahoria y nueces, es una receta utilizada como entrada en de gustaciones, rica y saludable.
Un poco de queso quedaría espectacular.
Preparación
1 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Pelamos los pepinos y una zanahoria los troceamos. Reservamos la otra zanahoria para rallarla y decoración. Pelamos el ajo.
Trituramos ambos ingredientes. Agregamos los yogures y trituramos hasta obtener una mezcla. Aclaramos con un poco de agua y lo reservamos en la nevera 1 hora.
Pelamos las nueces, apartamos 4 y picamos las demás. Repartimos la sopa en cuencos individuales.
Espolvoreamos con las nueces, eneldo y zanahoria rallada. Sazonamos con sal y pimienta del mix recién molida
Decoramos con las nueces reservadas y zanahoria rallada reservado. Servimos.
