Receta de Tortitas de Col (Okonomiyaki)

Ingredientes

• 2 tazas de repollo rallado
• 1 taza de harina de todo uso
• 3/4 de taza de dashi (caldo japonés)
• 2 huevos
• 1/2 taza de cebollines finamente cortados
• 1/4 de taza de tenkasu (recortes de tempura)
• 1/4 de taza de jengibre rojo encurtido
• 1/4 de taza de mayonesa
• Salsa Okonomiyaki (al gusto)
• Hojuelas de bonito y tiras de nori para decorar

Instrucciones

1. 1

   En un tazón grande, combina el repollo rallado, la harina, el dashi, los huevos, los cebollines, el tenkasu y el jengibre rojo encurtido.

2. 2

   Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio.

3. 3

   Vierte una porción de la masa en la plancha para formar una tortita (ajusta el grosor a tu gusto).

4. 4

   Cocina hasta que el fondo esté dorado, luego voltea y cocina el otro lado.

5. 5

   Repite para el resto de la masa, creando tortitas individuales.

6. 6

   Unta mayonesa y rocía salsa Okonomiyaki encima de cada tortita.

7. 7

   Decora con hojuelas de bonito y tiras de nori.

8. 8

   Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas Tortitas Japonesas de Col.