Redacción Vida Recetas
El burek de carne molida es un pastel salado tradicional de los Balcanes y Turquía, elaborado con finas capas de masa filo que envuelven un jugoso relleno de carne sazonada. Esta receta de burek con carne molida es perfecta para quienes buscan un plato reconfortante, lleno de sabor y con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Originario del Imperio Otomano, el burek se ha convertido en un clásico en países como Bosnia, Serbia, Croacia y Macedonia, donde se disfruta en cualquier momento del día.
Con ingredientes simples y un horneado perfecto, este burek de carne molida se convertirá en un favorito en tu cocina. Sigue los pasos y disfruta de un pedazo de tradición balcánica.
Preparación
60 min
Porciones
6
En una sartén, saltea la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y la carne molida, cocinando hasta que la carne esté dorada y cocida. Desecha cualquier grasa sobrante.
Sazona la carne con paprika, sal y pimienta. Retira del fuego y deja enfriar.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa una fuente para horno.
Coloca una hoja de masa filo en la fuente preparada y píntala con mantequilla derretida o aceite. Repite este proceso de capas hasta que tengas aproximadamente la mitad de las hojas de masa apiladas.
Extiende uniformemente la mezcla de carne enfriada sobre la masa.
Continúa colocando las hojas de masa filo restantes sobre la carne, pincelando cada hoja con mantequilla o aceite.
Haz cortes en la parte superior del burek en cuadrados o triángulos con un cuchillo afilado.
Hornea en el horno precalentado durante unos 40-45 minutos o hasta que el burek esté dorado y crujiente.
Mientras el burek se hornea, prepara la salsa de yogur mezclando yogur natural y un huevo. Esto se verterá sobre el burek al servir.
Una vez listo, retira el burek del horno y déjalo enfriar un poco antes de servir.
Sirve tu delicioso burek caliente, con la salsa de yogur por encima. ¡Disfruta de tu pastelería balcánica!
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
