Receta de Flan de queso y coco

Ingredientes

• 300-350 g leche evaporada (o nata líquida)
• 50 g coco rallado
• 250 g queso untar (tarrina)
• 240 g azúcar de abedul o panela
• 10 g ron añejo (se puede suprimir)
• 5 huevos medianos
• caramelo líquido para poner en la base del molde
• 800 g agua para cocer al vapor.

Instrucciones

1. 1

   Poner en el vaso la leche evaporada, coco, tarrina de queso, azúcar y ron, 10 segundos velocidad 6.

2. 2

   Añadir los huevos, 5 segundos velocidad 4.

3. 3

   Poner el caramelo en la base del molde y laterales (tiene que caber en el recipiente varoma), volcar la mezcla y poner tapa o, si el molde no tiene tapa, varios papeles de cocina antes de poner la tapa del varoma, añadir el agua al vaso y programar 50 minutos, varoma, velocidad 2.

4. 4

   Retirar y dejar que atempere a temperatura ambiente y guardar en la nevera, unas tres horas mínimo, antes de desmoldar.