Receta de Pad See Ew
Redacción Vida Recetas
Los fideos salteados estilo Pad See Ew son un clásico de la comida callejera tailandesa que conquista por su equilibrio entre lo dulce y lo salado, con un toque ahumado característico del wok. Esta receta fácil te permite recrear en casa el auténtico sabor de Tailandia, utilizando ingredientes accesibles como fideos de arroz anchos, brócoli, huevo y una sabrosa combinación de salsas de soja y ostras.
¿Qué hace especial al Pad See Ew?
A diferencia de otros platos de fideos tailandeses, el Pad See Ew destaca por sus fideos masticables y ligeramente caramelizados, que se logran al saltearlos a fuego alto con salsa de soja oscura y azúcar. El brócoli aporta un crujido fresco, mientras que el huevo añade suavidad y proteína. Es un plato completo, ideal para una cena rápida entre semana o para sorprender a los amantes de la cocina asiática.
Variantes y consejos
- Puedes sustituir el brócoli por col china o bok choy.
- Si prefieres un toque picante, añade chiles secos al saltear.
- El secreto está en usar un wok bien caliente y no sobrecargar la sartén para lograr el efecto 'wok hei'.
Preparación
30 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
Remojar los fideos de arroz en agua tibia hasta que estén flexibles y luego escurrir.
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2
En un wok, calentar aceite vegetal y saltear el ajo picado hasta que esté fragante.
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3
Agregar brócoli y saltear hasta que esté ligeramente tierno.
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4
Apartar las verduras a un lado; romper los huevos en el wok y revolver.
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5
Añadir los fideos de arroz, salsa de soja, salsa de ostras, salsa de soja oscura y azúcar. Saltear para combinar.
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6
Continuar cocinando hasta que los fideos estén bien cubiertos y ligeramente caramelizados.
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7
Sazonar con pimienta blanca y servir caliente. ¡Disfruta de tu Pad See Ew casero!
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Pad See Ew?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pad See Ew?
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.