Receta de Pollo asado a la cerveza

Ingredientes

• 1000-1200 g pollo (4 cuartos traseros de pollo)
• 1 cucharadita de postre hierbas provenzales
• 2 ramitas tomillo
• 10 g Aceite de Oliva Virgen Extra (2 cucharadas A.O.V.E.)
• 330 ml cerveza Mahou 5 Estrellas
• 200 g tomate (1 tomate)
• 1/2 cebolla
• 600 g patatas

Instrucciones

1. 1

   Se pone a calentar el horno a 200ºC. La temperatura y el tiempo del horno es orientativa.

2. 2

   En una fuente de hornear, ponemos en la base papel sulfatado (especial para horno) y ponemos las patatas, peladas, lavadas y cortadas en gajos previamente de base, la media cebolla en aros finos, el tomate lavado y cortado en cubos previamente y salamos con cuatro puñaditos de sal por encima y ponemos el tomillo por encima. Colocamos los cuartos traseros encima, añadimos otro puñadito de sal por encima de cada cuarto, añadimos las hierbas provenzales por encima y regamos todo con la cerveza.

3. 3

   Introducimos al horno 60’ a 200ºC.

4. 4

   Pasados los 60’, damos la vuelta a los cuartos traseros, y regamos con el caldo e introducimos otros 60’ a 200ºC

5. 5

   Pasados los 60’ lo sacamos, volvemos a dar la vuelta esta vez sólo al pollo, regamos con el zumo por encima y volvemos a introducir otro 25’ a 200ºC.

6. 6

   Pasados los 25’, sacamos la fuente y emplatamos, poniendo el pollo en el medio del plato, y las patatas a un lado.