Redacción Vida Recetas
La torrija es un postre tradicional español que se disfruta especialmente en Semana Santa, pero con esta versión express podrás prepararla en cualquier momento del año sin necesidad de freír en abundante aceite. Esta receta de torrijas destaca por su textura crujiente y caramelizada, lograda gracias al uso de un soplete de cocina, que sustituye a la fritura clásica y aporta un acabado dorado y ligeramente tostado. El pan del día anterior se empapa en una leche infusionada con canela, naranja y limón, lo que le da un aroma cítrico y especiado muy característico.
Esta versión es ideal para quienes buscan una alternativa más ligera y rápida, pero sin renunciar al sabor tradicional. El resultado es un postre crujiente por fuera y jugoso por dentro, perfecto para acompañar con chocolate caliente o un café. Además, es una receta muy sencilla, apta para principiantes, y solo requiere un soplete de cocina. Si no tienes, puedes usar una sartén antiadherente para caramelizar el azúcar, aunque el soplete da un acabado más uniforme.
Preparación
5 min
Cocción
3 min
Porciones
4
Calorías
302 kcal
Infusiona la leche con las cáscaras de naranja y limón, la rama de canela y unas 3 cucharadas de azúcar morena a fuego medio lo retiramos del fuego una vez comience a hervir.
Corta en rebanadas el pan de el grosor de 2 dedos aproximadamente quizás un poco menos.
Cuando esté lista la leche la colamos, para separar el resto.
Es momento de empapar las rebanadas completamente en la leche, sobre todo la corteza del pan para que no queden muy duras al momento de freír las torrijas.
Escurrimos las rebanadas de pan y en un plato colocamos el azúcar, para poder empapar todas las caras con azúcar mezclando con canela en polvo, recuerda sacudir las rebanadas para quitar lo sobrante.
Es momento de caramelizar las rebanadas, para ello utiliza el soplete de cocina y pásalo por toda al superficie del pan para lograr caramelizar el máximo de superficie, intenta que no sea muy cerca o que la llama no esté muy fuerte para evitar que se queme.
Es momento de disfrutar!!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 5 minutos y el tiempo de cocción es de 3 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
