La masa de pizza casera es la base perfecta para preparar una pizza deliciosa en casa, con un sabor y una textura que no tienen nada que envidiar a las pizzerías. Esta receta de pizza fácil es ideal tanto para principiantes como para expertos, ya que solo necesitas ingredientes básicos y un poco de paciencia para que la masa fermente y doble su tamaño. El resultado es una base crujiente por fuera y tierna por dentro, perfecta para acompañar con tus ingredientes favoritos, ya sean dulces o salados.
La clave de esta masa está en la combinación de harina de trigo y harina de maíz, que aporta un toque especial, y en el amasado con sémola de trigo para darle forma. Con estas cantidades obtendrás dos pizzas grandes, ideales para compartir en familia o con amigos. Puedes hacerlas redondas o cuadradas, y cubrirlas con carbonara, barbacoa, queso, vegetales o lo que más te guste.
Preparación
2 min
Cocción
15 min
Porciones
2
Mezclamos el agua + la levadura y apartamos mientras preparamos los demás ingredientes.
Tamizamos harina de trigo + harina de maíz.
Añadimos la sal + aceite.
Ya por último añadimos el agua y la levadura y amasamos hasta tener una masa homogénea.
Le damos forma de bola y la ponemos en un bol con un paño por encima y dejamos fermentando por 1 hora y 30 minutos hasta que doble su tamaño.
Una vez haya doblado su tamaño la dividimos en dos, añadimos sémola de trigo en la mesa y amasamos dándole la forma que deseemos.
Yo las he hecho tanto redondas como cuadradas.
Le añadimos los ingredientes (tanto dulce como salados) y metemos en el horno a 200° unos 15 minutos. (Con esta receta salen dos pizzas grandes).
Yo siempre hago una con carbonara y varios tipos de queso y otra tipo barbacoa.
