Hoy vamos a aprender un postre rico y divertido. Te enseñarémos como preparar brownies con topping de tocino, un dulce tradicional americano, muy sencillo de preparar y sobre todo, delicioso. Cuando hablamos de los brownies, estamos acostumbrados a los clásicos dulces de chocolate. En este caso, se incorpora además el tocino, dándole un sabroso toque acaramelado a esta receta. Si te gustan los postres, puedes aprender a preparar este delicioso helado de queso crema con ruibarbo.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Porciones
10
Calorías
130 kcal
Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar y enharinar un molde para hornear de 21 x 28 cm aproximadamente.
Trocear la tableta de chocolate, reservar la mitad y fundir el resto a baño de maría.
Cernir la harina con el cacao, la sal y reservar.
En un tazón colocar la mantequilla fundida, agregar 1 ¼ de taza de azúcar, la vainilla y mezclar con un batidor manual.
Incorpora los huevos y mezclar bien.
Agregar el chocolate fundido y mezclar.
Adicionar la harina cernida con el cacao en dos partes mezclando en forma envolvente con una paleta de madera o plástico.
Añadir trozos medianos de chocolate y continuar mezclando hasta unir.
Extender la mezcla en el molde cubierto con papel antiadherente y aplanar con la espátula. Hornear a 180 °C durante 25 minutos.
Dividir en porciones, servir con la salsa de caramelo por encima y coronar con el topping de tocino (bacon).
En una olla colocar el azúcar y llevar a fuego medio, dejar que se caliente hasta que el azúcar se cristalice y se funda, formando un caramelo color ámbar. Es importante vigilar que no se queme, ya que toma un sabor amargo.
Agregar la crema de leche con cuidado, retirar del fuego y mezclar con una paleta de madera hasta obtener una mezcla homogénea.
