Redacción Vida Recetas
La empanada es uno de los platos más versátiles y queridos de la gastronomía, y estas empanadillas de carne son la versión perfecta para disfrutar en cualquier momento. Originarias de la tradición culinaria española y latinoamericana, estas pequeñas empanadas rellenas de carne picada, verduras y especias son ideales como aperitivo, entrante, merienda o incluso como plato principal acompañadas de una ensalada.
La receta que te presentamos es fácil de seguir y utiliza ingredientes accesibles: masa de empanada, carne de ternera, cebolla, zanahoria, ajo, tomate frito y un toque de vino. El relleno se cocina lentamente para que los sabores se integren, y el resultado es una empanada jugosa y sabrosa, con un ligero toque picante que puedes ajustar a tu gusto.
Estas empanadillas son perfectas para aprovechar sobras de carne o para preparar con antelación y congelar. Además, admiten variantes: puedes sustituir la carne por pollo, atún o verduras, o añadir queso al relleno para darle un toque extra. Sin duda, una receta que triunfa en cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
24
Empezamos haciendo el relleno: trituramos o cortamos muy pequeñito la cebolla, las zanahorias y los ajos, lo llevamos a una sartén con aceite y hacemos el rehogado, cuando se vea hecho añadimos la carne condimentada con sal y las especias, quedará picante, por lo que si no te gusta mucho el picante, debes poner poca cantidad. Cuando la carne lleve unos minutos cocinándose, echamos el vino y dejamos que termine de hacerse, tapado y a fuego. Se esperará a que enfríe para rellenar las empanadillas.
Calentamos el horno a 180◦ con calor arriba y abajo y vamos preparando las blondas, con la ayuda de un cortapastas o simplemente un recipiente redondo que nos dé la medida que queremos, se hacen los círculos, pueden salir 6 unidades de cada plancha. Colocamos relleno en cada círculo y doblamos para cerrar y plegar.
Las pintamos con huevo batido y se hornean durante unos 20 minutos.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 24 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
