Si buscas una receta de galleta espectacular y diferente, esta maxi galleta rellena de chocolate es perfecta para ti. Se trata de una galleta de gran tamaño, crujiente por fuera y con un corazón de chocolate fundido que la hace irresistible. Originaria de la repostería casera estadounidense, esta versión 'maxi' es ideal para compartir en celebraciones, meriendas especiales o simplemente para darte un capricho.
La clave está en su masa quebradiza, que al hornearse adquiere una textura arenosa y delicada, contrastando con el chocolate que se derrite en el interior. A diferencia de las galletas tradicionales, aquí el relleno de chocolate se convierte en el protagonista, ofreciendo una experiencia de sabor intensa y placentera. Es una opción versátil: puedes usar chocolate con leche, negro o blanco, y adaptar el tamaño a tu preferencia.
Esta receta es perfecta para quienes disfrutan de los postres caseros con un toque gourmet. Su dificultad media la hace accesible para cocineros con algo de experiencia, pero el resultado vale la pena. Anímate a sorprender a tu familia y amigos con esta deliciosa maxi galleta.
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Porciones
3
Calorías
145 kcal
Colocar en un bowl la mantequilla con el azúcar y batir hasta obtener una mezcla cremosa y brillante.
Adicionar a la mezcla el huevo y la vainilla.
Agregar la mitad de la harina y mezclar con una paleta.
Espolvorear un poco de harina sobre la superficie de trabajo y vaciar la masa sobre la misma para incorporar el resto. No amasar demasiado ya que debe quedar una masa quebradiza.
Envolver la masa con papel film y llevar al refrigerador por 25 min.
Para manipular la masa, espolvorear la superficie de trabajo con un poco de harina y extenderla con un rodillo hasta obtener un grosor de ½ cm.
Cortar 6 círculos grandes o del tamaño de preferencia.
Colocar trozos de chocolate sobre uno de los círculos grandes sin llegar al borde, y colocar el otro círculo grande por encima sellando los bordes con ayuda de los dedos.
Adornar por encima con más trozos de chocolate.
Disponer en una placa de horno o envase de vidrio previamente engrasado y enharinado. Hornear a 180°C por 20 min.
Cortar en porciones y servir.
