Receta de Ostras sobre lecho de hortalizas

Ingredientes

• 120 gr. de apio
• 1/2 pimenton rojo
• 1/2 manojo de cebollin
• 2 cdas. de pan rallado
• 100 gr. de mantequilla
• 3 cdas. de nata
• Sal
• Pimienta
• Tabasco
• 1/2 cdita. de mostaza en grano
• 200 gr. de ostiones
• Aceite de oliva

Instrucciones

1. 1

   Lave el apio, el pimentón y el manojo de cebollín y córtelos en daditos. Caliente el horno a 200°c.

2. 2

   Mezcle las hortalizas con el pan rallado, la mantequilla fundida y la nata. Sazónalo con sal, pimienta, un chorrito de tabasco y los granos de mostaza.

3. 3

   Unte una fuente refractaria con aceite de oliva, disponga la mezcla de hortaliza y cúbrala con las vieras. Gratinelos en el horno unos 30 minutos.