Redacción Vida Recetas
El sándwich de ave palta es un clásico de la comida casera chilena, perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera. Esta receta combina pollo desmenuzado con mayonesa y láminas de palta fresca, todo entre rebanadas de pan de molde integral. El resultado es un sándwich cremoso, fresco y muy sabroso, ideal para quienes buscan una opción práctica sin sacrificar el sabor.
Este sándwich es muy popular en Chile, donde se disfruta especialmente en días calurosos, ya que se recomienda servirlo bien frío. Su nombre hace referencia a sus dos ingredientes principales: el pollo (ave) y la palta (aguacate).
La combinación de la mayonesa con el pollo crea una pasta jugosa que contrasta perfectamente con la suavidad de la palta y el toque crujiente del pan integral. Además, es una receta muy versátil: puedes agregar otros ingredientes como tomate o lechuga, o incluso servirlo con arroz o puré como plato principal.
Preparación
10 min
Cocción
1 min
Porciones
2
Pelar la zanahoria y trozarla en 4 partes, lavar las ramitas de apio, de esas delgadas y con harta hoja, pelar los dientes de ajo y la cebolla y trozarla en trozos grandes.
Disponer todas las verduras en una olla mediana con abundante agua a calentar. Descuerar el pollo y añadir en la olla. Cocinar todo por 1 h al menos para formar un rico caldo de paso, y que el pollo esté bien cocido. Dejar enfriar el pollo y desmenuzar la carne. Mezclar con mayonesa para formar una pasta, cantidad a gusto.
Ahora, teniendo las rebanadas de pan listas y dispuestas, colocar pasta de pollo en generosa cantidad.
Lavar la palta, partirla a la mitad y pelar cada mitad. Disponer con el corte, el lado plano hacia abajo en un plato y cortar en láminas gruesas.
Disponer sobre la pasta de pollo y otra rebanada de pan como tapa.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 1 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
