Redacción Vida Recetas
El pollo parmesano es un clásico de la cocina italiana que conquista paladares en todo el mundo. Esta receta combina pechugas de pollo empanizadas y doradas, bañadas en una rica salsa marinara y cubiertas con una generosa capa de queso mozzarella fundido y parmesano. El resultado es un plato reconfortante, lleno de sabor y textura: crujiente por fuera, jugoso por dentro y con un toque de albahaca fresca que realza cada bocado.
Originario de Estados Unidos pero inspirado en la tradición italiana, el pollo parmesano es perfecto para una comida familiar o una cena especial. Su preparación, aunque requiere varios pasos, es sencilla y gratificante. Puedes servirlo acompañado de pasta, ensalada o pan crujiente, y es ideal para quienes buscan una opción abundante y sabrosa.
Este plato admite variaciones: puedes usar pollo a la milanesa, agregar más especias al empanizado o incluso sustituir la marinara por una salsa blanca. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con este delicioso manjar!
Preparación
45 min
Porciones
4
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Coloca cada pechuga de pollo entre film transparente y aplástalas hasta obtener un grosor uniforme. Sazona con sal y pimienta.
En tres platos bajos separados, coloca la harina en uno, bate los huevos en otro y combina las migajas de pan con el queso Parmesano rallado en el tercero.
Sumerge cada pechuga de pollo primero en la harina, luego en los huevos batidos y finalmente cúbrelos con la mezcla de migajas de pan, presionando suavemente para que se adhiera.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Fría las pechugas de pollo empanizadas durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Colócalas en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
En un recipiente resistente al horno aparte, extiende una fina capa de salsa marinara. Coloca las pechugas de pollo fritas encima.
Vierte más salsa marinara sobre cada pechuga de pollo y espolvorea queso mozzarella por encima.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Adorna con hojas de albahaca fresca antes de servir. ¡Disfruta de tu Pollo Parmesano casero con tu pasta favorita o como un sándwich!
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
