Redacción Vida Recetas
La crema castellana "cocina de aprovechamiento" es una receta tradicional que transforma los restos del cocido en un plato reconfortante y lleno de sabor. Esta crema surge de la sabiduría popular de no desperdiciar alimentos, convirtiendo garbanzos, patatas y caldo sobrantes en una deliciosa preparación.
Es ideal para aprovechar ingredientes que ya tienes, ahorrando tiempo y dinero. Su textura suave y su sabor casero la convierten en un plato perfecto para cualquier época del año. Además, es muy fácil de preparar, incluso para principiantes en la cocina.
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan platos económicos, sostenibles y llenos de tradición. ¡Anímate a prepararla y aprovecha al máximo tu cocido!
Cocción
10 min
Porciones
3
Con lo que sobra del cocido, se puede hacer este delicioso plato. Ponemos en una cazuela los ingredientes sobrantes y los dejamos cocer unos 5' aprox.
Transcurrido el tiempo, se retira y se pasa con una batidora, que quede una crema, se añade a la cazuela un poquito de aceite de oliva.
Mientras se tuesta el pan y se corta en dados pequeños.
Una vez terminado todo, se pone en un plato y a modo de adorno se vierte un chorrito de aceite y el pan. Delicioso...
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
