Esta preparación se trata de masitas redondas bañadas en un almibar de chancaca. Una rica opción para el invierno es este platillo, hoy te enseñarémos a cómo hacer sopaipillas pasadas para que no te quedes sin tu receta fácil, rápida y sencilla. Recuerda que puedes doblar la cantidad de ingredientes para poder servirles a todos en casa. Disfruta de estas ricas masitas pasadas.
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Porciones
6
Calorías
239 kcal
Primero debemos limpiar y cortar en trozos medianos el zapallo. Cocinar en una olla con agua caliente por unos ochos minutos aproximadamente.
En paralelo en una olla aparte agregar el pan de chancaca, el agua, bastones de canela a gusto, clavo de olor y un trocito de cáscara de naranja limpia. Una vez disuelta la chancaca agregar la maicena ya disuelta e ir revolviendo suavemente. Apagar fuego para que no se vaya a quemar.
Una vez cocido el zapallo, moler. En un bowl hacer un volcán con la harina y agregar la manteca previamente derretida (no muy caliente, para no cocinar la masa), la cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal alrededor. Mezclar bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea blanda y suave. Dejar reposar unos 15 minutos.
Una vez pasado el tiempo con la ayuda de un uslero estirar la masa sobre un mesón y cortar con un molde redondo la masa.
Una vez cortada toda la masa, calentar el aceite en un sartén grande. Cuando este listo el aceite poner a freír las sopaipillas.
En un plato a parte con papel absorbente, dejar escurrir las sopaipillas listas.
Cuando estén todas fritas se sirven caliente y se bañan en el almibar de chancaca.
