Receta de Dobladitas integrales de avena sin gluten

Ingredientes

• 1 1/2 tazas Harina de Avena Integral. [300 g]
• 1/2 tazas Harina de Arroz Integral. [100 g]
• 1/2 tazas Almidón de Maíz. [100 g]
• 1/2 tazas Almidón de Mandioca. [100 g]
• 2 cdas Harina de Quinoa
• 1 cda Harina de Almendras
• 3 cdtas Psyllium Husk
• 3 1/2 cdtas Polvo de Hornear
• 1 cda Levadura Seca
• 1 cdta Azúcar Rubia
• 1 Huevo. (Previamente Batido)
• 6 cdas Aceite de Oliva
• 1 cdta Sal
• 18-20 cdas Agua Tibia.

Instrucciones

1. 1

   En un bol mezclar todas las harinas y almidones hasta formar la mezcla de secos, luego añadir el psyllium husk y nuevamente mezclar para que se incorpore bien.

2. 2

   Una vez que la premezcla base esté lista, incorporar el polvo de hornear y mezclar bien bien hasta qué resulte bien esparcido, luego repetir con la levadura seca y azúcar rubia.

3. 3

   Formar un hueco e introducir todos los ingredientes húmedos y empezar a mezclar todo para que com

4. 4

   Amasar un poco y separar en 2 bollos, luego tomar uno de estos y amasar más hasta que esté con textura más lisa.

5. 5

   comience a formarse la textura adecuada para manipular.

6. 6

   Amasar un poco y separar en 2 bollos, luego tomar uno de estos y amasar más hasta que esté con textura más lisa.

7. 7

   Con un rodillo extender hasta dejar con el grosor deseado al gusto y con ayuda de un plato cortar la masa que usaremos para hacer las dobladitas.

8. 8

   Humedecer una mitad de la masa y luego doblar sobre esta, después humedecer otra vez la mitad restante y nuevamente doblar por encima de esta.

9. 9

   Cubrir la bandeja del horno con papel antiadherente y posicionar las dobladitas sobre esta, posteriormente picar 4 veces sobre la superficie.

10. 10

    Encender el horno y dejar precalentar durante unos breves minutos.