Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar unas deliciosas galletas sin azúcar refinado, perfectas para una merienda saludable o un capricho dulce sin remordimientos. Esta receta fácil y nutritiva utiliza boniato horneado y pasta de dátil como endulzantes naturales, logrando una textura tierna y un sabor suave que encantará a toda la familia. La base de harina de almendra aporta proteínas y grasas saludables, convirtiendo estas galletas en una opción ideal para quienes buscan reducir el consumo de azúcar procesado o siguen una dieta baja en carbohidratos.
Estas galletas son increíblemente fáciles de hacer, con solo unos pocos ingredientes y sin necesidad de batidora. Son perfectas para compartir en reuniones familiares o para tener un snack saludable a mano. Además, puedes personalizarlas añadiendo avellanas trituradas u otros frutos secos por encima, como se sugiere en la receta, para darles un toque crujiente. Son aptas para vegetarianos y naturalmente sin gluten (si usas harina de almendra certificada).
El proceso es sencillo: mezclas el boniato con la pasta de dátil, incorporas la harina de almendra, formas las galletas y las horneas. En menos de 30 minutos tendrás listas unas galletas esponjosas y llenas de sabor. Acompáñalas con un café con leche bien cargado, como se recomienda en la descripción original, y disfruta de un momento dulce y saludable.
Cocción
40 min
Porciones
12
Mezclar el boniato triturado con un tenedor con la pasta de dátil, una vez mezclado añadir poco a poca la harina de almendra y amasar.
Dejar reposar la masa 5 minutos mientras pones el horno a 180º
Hacer bolitas, poner en papel de horno, hacer forma de galleta apretando con la mano, poner topping por encima y poner al horno de 15 a 20 minutos.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Esta receta está diseñada para 12 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
