Redacción Vida Recetas
Las galletas de avena son una opción perfecta para quienes buscan un capricho dulce sin renunciar a una alimentación equilibrada. Esta receta, apta para veganos y sin gluten (si usas avena certificada), combina la fibra de la avena con la dulzura natural de los dátiles, el toque crujiente de la harina de almendra y el aroma cálido de la canela. El resultado son unas galletas ligeramente crujientes por fuera y tiernas por dentro, ideales para el desayuno, la merienda o como snack saludable a cualquier hora.
Su origen se inspira en la repostería tradicional, pero adaptada a un estilo de vida más sano, sin azúcares refinados ni harinas procesadas. Son muy fáciles de hacer, incluso para principiantes, y requieren pocos ingredientes y tiempo de preparación.
Puedes personalizarlas añadiendo chips de chocolate negro, frutos secos picados o pasas, y ajustar la textura según tu gusto: más finitas para que queden crujientes, o más gruesas para una textura más blandita. Guárdalas en un recipiente hermético y disfrútalas durante varios días, si es que duran tanto.
Cocción
35 min
Porciones
4
Precalentamos el horno a 180º C.
Trituramos los copos de avena en una picadora.
Preparamos la pasta de dátiles y para ello pondremos los dátiles en remojo 10 minutos en agua caliente, los pasamos a una picadora sin el agua en el que estaban y ahora sí podremos un chorrito de agua y los trituraremos hasta obtener la consistencia de una pasta.
En un bol grande echamos los copos de avena triturados, la harina de almendras, la canela, la pasta de dátiles y el aceite.
Mezclamos todo, mejor con la mano y hacemos bolitas que aplastaremos y las dejaremos más bien finitas.
Las ponemos en una placa de horno, encima de papel vegetal.
Horneamos unos 8 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y las guardamos en una caja metálica o recipiente hermético.
Que disfrutéis!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 35 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
