Pollo
Fácil
Charquicán de pollo
45 min
Pollo
Intermedio
Receta de Pollo a la cerveza
Redacción Vida Recetas
El pollo a la cerveza es un plato clásico de la cocina casera que combina la jugosidad del pollo con el sabor profundo y ligeramente amargo de la cerveza, creando una salsa rica y sabrosa. Esta receta de pollo a la cerveza en trozos es perfecta para un almuerzo o cena especial, ya que es económica, fácil de preparar y sorprende a todos con su aroma y textura.
¿Por qué funciona?
La cerveza actúa como un excelente ablandador de la carne, aportando humedad y un toque de malta que se potencia con el sofrito de cebolla y ajo. La harina ayuda a sellar los jugos del pollo al freírlo, mientras que el tomate y el caldo de carne redondean el sabor, dando como resultado una salsa espesa y deliciosa que acompaña perfectamente con arroz, puré de patatas o pan crujiente.
Variantes y consejos
- Puedes usar cerveza rubia, negra o incluso sin alcohol, según tu preferencia.
- Si no tienes tomate frito, puedes sustituirlo por tomate natural triturado.
- Para un toque extra, añade champiñones o zanahorias al sofrito.
Preparación
20 min
Cocción
50 min
Porciones
4
Calorías
450 kcal
Ingredientes
Instrucciones
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1
Troza el pollo si aún no lo está, lávalo bien y coloca sal a gusto.
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2
Coloca la harina en un recipiente hondo.
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3
Coloca el sartén al fuego y vierte un poco de aceite aproximadamente 1 cucharada, una vez el aceite se caliente.
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4
Una vez el aceite esté caliente, comienza a tomar algunos trozos de pollo, pásalos por la harina y colócalos en el sartén friéndolos a fuego medio.
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5
Corta una cebolla en tiritas finas a al juliana y los dientes de ajos en finas láminas
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6
Calienta una cacerola con aceite y sofríe la cebollas junto al ajo durante unos 10 minutos, mientras se sofríen da vuelta los trozos de pollo del otro sartén.
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7
Una vez el pollo termine de freírse, sácalo del fuego y con mucho cuidado saca el aceite que tenia el pollo a la cacerola que tiene la cebolla.
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8
A la cacerola que tiene la cebolla coloca la salsa de tomate, la lata de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Cerveza" target="_blank">cerveza</a> y el caldo maggi o pastilla de caldo de carne.
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9
Agregue un poquito de Tomillo para el aroma y revuelve bien.
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10
Vierte el pollo frito a la cacerola y cocínelo a fuego lento durante 30 minutos.
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11
Ten mucho cuidado de que el pollo no se seque, si la salsa se va secando vierte de a poco agua hervida a la cacerola (no mucho)
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12
Al fin!, el pollo a la cerveza esta listo para servir, sólo basta servirlo en los platos y a disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Pollo a la cerveza?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pollo a la cerveza?
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 50 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
