Las empanadas son un alimento bien completo y sabroso, hoy te enseñarémos como preparar empanada de pollo peruana, para que conozcas mas variedades de empanadas y pongas a prueba tus habilidades en la cocina. El pollo es una carne blanca muy sabrosa, es saludable y es una buena fuente de proteínas. Si te gustan las empanadas, intenta hacer en otra ocasión esta deliciosa empanada de mariscos.
Preparación
30 min
Cocción
30 min
Porciones
8
Calorías
335 kcal
Masa: En un bol mezclar la harina con la manteca y la margarina, agregar sal al gusto y el polvo para hornear.
Mezclar con la ayuda de un tenedor o una paleta.
Agregar el agua poco a poco y mezclar bien hasta obtener una masa.
Una vez lista la masa, envolver con papel film y dejar reposar en la nevera por 4 horas.
Relleno: En una sartén calentar el aceite y agregar la cebolla con el ajo, saltear un poco y luego agregar el pimentón, remover por 2 minutos.
Añadir el ají molido y el pollo desmenuzado, integrar bien los ingredientes y agregar sal y pimienta al gusto.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Separar la clara y la yema de huevo, colocando cada uno en un recipiente y batir ligeramente cada uno, reservar.
Luego de pasar las 4 horas, sacar la masa y estirarla con la ayuda de un rodillo.
Con la ayuda de un cortador o un vaso, cortar discos pequeños.
Añadir un poco de la mezcla de pollo en el centro del disco, humedecer los bordes con la clara de huevo y doblar los discos a la mitad.
Sellar bien los bordes con la ayuda de un tenedor.
Colocar las empanadas en un molde previamente engrasado y con una brocha pequeña barnizarlas por encima.
Llevar al horno a 180°C durante 15 minutos o hasta dorar un poco.
Una vez fuera del horno espolvorear un poco de azúcar granulada por encima y servir.
