Redacción Vida Recetas
El puré de papas con tocino es una variante irresistible del clásico puré, perfecta para quienes buscan un acompañamiento cremoso con un toque ahumado y crujiente. Este plato, originario de la cocina estadounidense y muy popular en todo el mundo, combina la suavidad de las papas con el sabor intenso del bacon, creando una textura y un gusto que elevan cualquier comida. Es ideal para acompañar carnes rojas, pollo al horno o pescados a la plancha, y también funciona como plato principal ligero si se sirve en porciones generosas.
La receta es muy sencilla y no requiere habilidades avanzadas, por lo que es perfecta para cocineros novatos o para una cena rápida entre semana. El secreto está en lograr un puré bien cremoso y en dorar el tocino hasta que esté crujiente, para que cada bocado tenga contraste de texturas. Además, el queso parmesano aporta un sabor umami que realza el conjunto.
Existen variantes que añaden cebolla caramelizada, ajo asado o hierbas frescas como el perejil o el cebollino. También se puede sustituir el tocino por panceta o jamón serrano para un toque diferente. Sin duda, este puré se convertirá en uno de tus acompañamientos favoritos.
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Calorías
100 kcal
Lavar las papas, retirar la piel y cortar en trozos medianos.
Colocar las papas en una olla grande y agregar agua hasta cubrirlas por completo.
Añadir sal y hervir a fuego lento por 20 minutos o hasta que se hayan ablandado por completo.
En una sartén colocar el aceite y el tocino, cocinar a fuego medio alto hasta dorar, retirar del fuego, escurrir el aceite y reservar.
Colocar las papas ya cocinadas en otra olla y reservar ½ taza de agua donde se cocieron.
Incorporar la leche, la mantequilla y el tocino en la olla con las papas, cocinar a fuego bajo y al mismo tiempo pisarlas con ayuda de un triturador de papas hasta obtener una mezcla homogénea.
Retirar del fuego, colocar en un bowl y añadir la sal y pimienta al gusto así como el queso parmesano.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
