Saludables
Fácil
Desayuno healthy
5 min
Masas y panes
Fácil
Receta de Merienda para toda la familia
Redacción Vida Recetas
Si buscas una opción perfecta para el desayuno o la merienda de toda la familia, esta receta de brioches rellenos es ideal. Se trata de una masa dulce y esponjosa, elaborada con harina, sémola, leche y huevos, que se divide en tres preparaciones distintas: bolitas rellenas de crema pastelera, mini baguettes y panadillas con crema de chocolate. Es una receta versátil que encantará a niños y adultos, perfecta para compartir en reuniones o simplemente para disfrutar en casa.
Originaria de la tradición panadera europea, esta masa enriquecida con mantequilla y azúcar se caracteriza por su textura suave y su sabor ligeramente dulce. La clave está en el reposo de la masa, que permite que la levadura actúe y logre ese volumen esponjoso. Además, al dividir la masa en tres partes, puedes ofrecer variedad en un solo horneado, lo que la convierte en una opción práctica y económica.
Esta receta es perfecta para quienes tienen algo de experiencia en la cocina, ya que requiere amasado y tiempos de reposo, pero el resultado vale la pena. Puedes adaptar los rellenos a tu gusto: crema pastelera, chocolate, o incluso mermelada. Acompaña con un café con leche o chocolate caliente para un desayuno o merienda inolvidable.
Cocción
30 min
Porciones
30
Ingredientes
Instrucciones
-
1
En un bol echamos 2 vasos de sémola, 2 vasos de harina, la leche y la levadura, mezclamos todo y tapamos nuestro bol y lo dejamos reposar 15 minutos.
-
2
Después añadimos el aceite, los dos huevos y la clara del tercer huevo, la sal, el azúcar, la mantequilla y lo que queda de la harina, amasamos todo bien luego partimos la masa en 3 bolas iguales.
-
3
Partimos la primera bola en bolas de 50 o 60 g y las rellenamos con crema pastelera, las colocamos en una bandeja del horno untada con la mantequilla.
-
4
La segunda bola la partimos también en bolas pequeñas y formamos con ellas mini baguette.
-
5
La tercera bola, la estiramos y la cortamos con un molde redondo o un vaso, las rellenamos con crema de chocolate y formamos una panadillas. (ver el vídeo)
-
6
Dejamos todos los tipos de Brioche hasta que se doble su tamaño luego los untamos con la yema del huevo + una cuchara de la leche (mini baguette los ponemos encima el sésamo), los horneamos a 180 grados hasta que se vuelven doraditos.
-
7
Las empanadas las untamos con la mermelada o miel y ponemos encima fideos de chocolate.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Merienda para toda la familia?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Merienda para toda la familia?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 30 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
