Receta de Quesadillas veganas con proteína de guisante texturizada

Ingredientes

• 4 tortillas de trigo
• 100 gr proteína de guisante texturizada VEGETALIA
• 100 gr tomate frito casero. Consulta mi recetario
• mozzarrella vegana o queso rallado vegano
• maíz cocido
• 2 cucharadas condimento Tex-Mex. Consulta mi recetario
• Aceite de oliva virgen

Instrucciones

1. 1

   Hidratar la proteína de guisante texturizada en agua recién hervida, reposar 10 minutos.

2. 2

   Escurrir la proteína de guisante y saltear en un sartén caliente con aceite y el condimento casero de Tex-Mex.

3. 3

   Cubrir con tomate frito casero una cara de cada tortilla, repartir en la mitad la proteína de guisante texturizada Tex-Mex, unos granos de máiz, cubrir con la mozzarella o queso vegano, tapar con la otra mitad de la tortilla y poner en una sartén o parrilla (ligeramente aceitada), dorar por ambos lados.