Receta de Cevapi

Ingredientes

• 500g de carne molida de res
• 250g de carne molida de cordero
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Perejil fresco picado para decorar
• Pan plano, para servir
• Cebollas picadas y ajvar, para servir

Instrucciones

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la carne molida de res, la carne molida de cordero, la cebolla picada, el ajo picado, el pimentón, la sal, la pimienta negra y el bicarbonato de sodio. Amasa la mezcla hasta que esté bien combinada y deja reposar durante 15 minutos para que los sabores se mezclen. Forma la mezcla de carne en salchichas pequeñas del tamaño de un dedo, conocidas como cevapi. Precalienta la parrilla o la sartén a fuego medio-alto. Asa los cevapi durante unos 8-10 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo. Sirve los cevapi calientes sobre pan plano, decorados con perejil picado y acompañados de cebollas picadas y ajvar en el lateral. ¡Disfruta de los sabores ricos de la cocina de los Balcanes con esta deliciosa y auténtica receta de Cevapi!