Pollo
Fácil
Sudado colombiano
45 min
Arroz
Fácil
Receta de Bandeja paisa
Hoy les mostraré como preparar Bandeja Paisa, receta típica de Colombia muy rica en la variedad de textura, sabores y colores que contiene el plato.
Exquisita , no te la puedes perder. Famosa por su gran sabor en el país.
Preparación
20 min
Cocción
1 min
Porciones
3
Ingredientes
Instrucciones
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1
Remojamos los frijoles o alubias rojas desde el día anterior
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2
Colocamos los frijoles en una olla a presión con 3 tazas de agua durante 30 minutos
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3
Mientras tanto pelamos los plátanos machos verdes y picamos en trocitos pequeños
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4
Al pasar 30 minutos sacamos el vapor y echamos el plátano en trozos con sal y un guiso de cebolla y tomate frito dejamos a presión durante 15 o 20 minutos más
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5
Los filetes le echamos sal y ajo para seguidamente colocarlos en sartén con un chorrito de aceite para que se asen
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6
En una sartén aparte echamos el zumo de 2 naranjas cuando esté hirviendo echamos los chorizos y bajamos a fuego bajo cuidando de estar volteando los chorizos
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7
En una olla vertemos la taza de arroz con 3 cucharas de aceite y 1/2 cuchara de sal seguidamente echamos 2 tazas de agua, cuando el agua se haya evaporado colocamos a fuego bajo tapando la olla y dejando 8 minutos
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8
El plátano macho madura retiramos la cáscara y troceamos en tiras largas y echamos en aceite previamente calentado esperamos a que estén doradas y las sacamos
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9
El aguacate lo partimos en 4 pedazos retirando la pepa
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10
El huevo lo freímos en aceite bien caliente
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11
Servir y disfrutar!
