Postres
Fácil
Panna cotta 🍮
30 min
Masas y panes
Intermedio
Receta de Pan amasado
Redacción Vida Recetas
El pan es un alimento básico que ha acompañado a la humanidad durante milenios, y el pan amasado es una de sus expresiones más tradicionales en la cocina chilena. Este pan, de forma rústica y textura densa, se elabora con ingredientes simples como harina, agua, levadura, sal y manteca, y su nombre hace honor a la técnica de amasado manual que le da su característica consistencia. Es ideal para acompañar comidas, servir con mermelada o simplemente disfrutar con un buen café. Su preparación, aunque requiere tiempo de reposo, es accesible para quienes tienen experiencia media en la cocina. La clave está en lograr una masa suave que no se pegue a los dedos, y luego darle forma de bolitas que se hornean hasta obtener un dorado perfecto. Existen variantes regionales que incorporan chicharrones o hierbas, pero la receta clásica es un lienzo perfecto para experimentar. Al prepararlo en casa, no solo obtendrás un pan delicioso y fresco, sino que también revivirás una tradición que ha pasado de generación en generación.
Preparación
120 min
Cocción
20 min
Porciones
8
Calorías
450 kcal
Ingredientes
Instrucciones
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1
Pon un poco de agua tibia, no debe quemar al tacto, añádele la levadura y el azúcar y deja reposar por 10 minutos.
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2
Pon la sal por la orilla de la harina y en el centro vierte la mezcla de levadura, agua y azúcar, añade la manteca y amasa. Anda agregando poco a poco el agua hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos, un buen amasado se realiza en 10 minutos.
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3
Divide la masa en bolitas de 100 gr, con la mano da forma al pan amasado.
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4
Sobre una lata para el horno coloca un poco de aceite y pon los pancitos encima.
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5
Cubre con un paño de cocina limpio y rocía agua el paño, esto nos ayudará a evitar que se seque el pan durante el tiempo de fermentación, que puede variar. estará listo cuando haya doblado su tamaño.
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6
Pínchalos con un tenedor y envíalos al horno a 180º por unos 20 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Pan amasado?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pan amasado?
El tiempo de preparación es de 120 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
