Redacción Vida Recetas
La spanakopita es un clásico de la cocina griega que combina la espinaca fresca con quesos cremosos y hierbas aromáticas, todo envuelto en crujientes capas de masa filo. Esta receta tradicional es perfecta para quienes buscan un plato vegetariano lleno de sabor y textura. Originaria de Grecia, esta tarta salada se sirve tanto como aperitivo, plato principal o incluso para llevar en un picnic.
La clave de una buena spanakopita está en el equilibrio: la espinaca debe estar bien escurrida para evitar que la masa se humedezca, y el relleno debe ser cremoso gracias a la combinación de feta, ricotta y parmesano. El eneldo fresco aporta un toque herbal característico que realza los sabores mediterráneos.
Esta versión casera es ideal para sorprender a tus invitados o para disfrutar en familia. Puedes adaptarla añadiendo otros quesos o hierbas, pero la receta clásica es un acierto seguro. Sigue los pasos y obtendrás un pastel dorado y crujiente por fuera, suave y jugoso por dentro. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un bocado de Grecia en tu mesa!
Preparación
60 min
Porciones
12
Sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén dorados. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Deja enfriar.
En un tazón, mezcla feta, ricotta, parmesano, huevos, eneldo, sal y pimienta. Añade la mezcla de espinacas enfriada.
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Unta un molde para hornear con mantequilla derretida.
Coloca láminas de filo en el molde, pincelando cada capa con mantequilla derretida.
Extiende la mezcla de espinacas y queso sobre las capas de filo.
Continúa colocando láminas de filo en la parte superior, pincelando con mantequilla entre cada capa.
Haz cortes en la capa superior en cuadrados antes de hornear durante unos 45 minutos, o hasta que esté dorado.
Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu Spanakopita griego casero!
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 12 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
