Recette de Galettes de pin frites

Nous vous invitons à préparer de délicieuses empanadas au pin frites, les empanadas, sont des pâtes à base de farine, de beurre, d'eau et de sel qui sont généralement remplies de produits sucrés ou salés et qui peuvent être frites ou cuites au four ; cette fois dans la vie, nous voulons cuisiner de délicieuses empanadas au pin avec vous, que vous pouvez faire frire et nous vous assurons qu'elles ne seront pas grasses, pour cela nous préparerons d'abord la pâte pour les empanadas au pin frites et sera très savoureux. Qu'est-ce que tu attends ? , allons-y !

Portions 10

Préparation 60 min

Cuisson 50 min

Calories 195 kcal

Comment faire Galettes de pin frites

Instructions

Étape 1

Pour le pin, faites revenir 250 ml d'huile, mettez l'oignon sur feu vif et ajoutez les assaisonnements. Bien mélanger, ajouter une pincée de sel et laisser cuire 30 minutes. Ajoutez la viande et laissez-la saisir, changez de couleur, puis ajoutez l'eau froide et laissez cuire encore 30 minutes.

Étape 2

Laissez le pin refroidir avant de remplir les empanadas, si vous pouvez les préparer la veille de la préparation de la pâte.

Étape 3

Pour la pâte, mélangez les ingrédients secs, la farine avec le sel, ajoutez la moitié de l'eau et tout le beurre. Ajoutez le reste de l'eau petit à petit, pétrissez jusqu'à ce qu'elle ne colle pas à vos doigts. Laisser reposer dans un sac pendant 10 minutes au réfrigérateur.

Étape 4

Saupoudrez le comptoir d'une fine couche de farine, car nous ne voulons pas que la pâte sèche, étirez-la, donnez-lui une épaisseur de 2 à 3 mm. Coupez les disques et tout l'excédent est réutilisé et coupé à nouveau. Jetez un voile de farine sur chaque disque pour éviter qu'ils ne collent ensemble lorsque vous coupez de nouveaux disques.

Étape 5

Mettez une cuillerée de pin, plus une olive et un morceau d'œuf, au centre, étirez une extrémité pour fermer la pâte, sans eau, avec une légère pression et avec une fourchette on écrase les bords pour donner la répulsion traditionnelle de cette tarte au pin frite.

Étape 6

Faites un trou avec un cure-dent au centre, faites chauffer beaucoup d'huile, suffisamment pour couvrir les empanadas. Lorsque l'huile atteint 165º, vous pouvez commencer à faire frire. Si vous n'avez pas de thermomètre, vous pouvez faire le test avec un peu de pâte, si elle commence à bouillonner et que la pâte ne coule pas, c'est le moment.

Étape 7

Faire frire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Retirez-les de l'huile et placez-les sur une grille pour égoutter l'excédent d'huile.

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Ingrédients

MASA
250 g de farine à pâtisserie sans poudre
1 cuillère à café de sel
100 ml d'eau chaude
1 cuillère à soupe de vin blanc
25 g de beurre, de porc ou de légumes, fondu.
PINO
1/2 tasse d'eau froide
huile
1 kilo d'oignon
1/2 kilo de steaks ou autre viande faible en gras, 250 grammes de bœuf haché et 250 grammes de viande hachée
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cumin en poudre
2 c. à thé de piment ou de paprika coloré
2 c. à thé d'origan