Recette de Poulet farci pour le réveillon du Nouvel An.

Name: Recette de Poulet farci pour le réveillon du Nouvel An.
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 poulet désossé; 6 oignons moyens; 6 cuillères à soupe de sucre; 6 fines tranches de fromage; 6 fines tranches de bacon; 6 tomates séchées dans un bocal; 1 cuillère à café de thym; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; Sal; Huile d'olive

Joyeux Noël est une union de famille et d'amis, je vais vous apprendre à préparer un poulet farci exquis et délicieux pour le réveillon du Nouvel An.

Pour accompagner, si vous le souhaitez, préparez des petits pains avec du paprika rouge et des sauces au goût

Portions 5

Préparation min

Cuisson 120 min

Calories kcal

Comment faire Poulet farci pour le réveillon du Nouvel An.

Instructions

Étape 1

Épluchez les oignons, coupez-les en julienne et mettez-les dans une casserole (ou une poêle) avec un filet d'huile d'olive. Faites-les cuire à feu doux et à couvert pendant une demi-heure. Mixez-les légèrement de temps en temps. Quand ils sont transparents et tendres, ajoutez le sucre.

Étape 2

Mélangez pour intégrer le sucre à la préparation et poursuivez la cuisson à feu vif et sans couvercle. Les oignons vont devenir dorés petit à petit. Vérifiez qu'ils ne sèchent pas et ne collent pas ensemble. Retirez-les du feu lorsqu'ils ont une couleur légèrement dorée et qu'ils sont caramélisés.

Étape 3

De plus, étalez le poulet désossé sur la planche à découper, ouvrez-le grand en faisant de légères entailles dans les poitrines pour recouvrir les parties creuses. Assaisonnez avec du poivre, du thym et du sel. Transférez-le dans un pyrex et déposez dessus l'oignon caramélisé bien réparti.

Étape 4

Couvrir la couche d'oignon avec des tranches de fromage placées côte à côte. Ajoutez les tranches de bacon en les plaçant également côte à côte jusqu'à ce que tout le fromage soit recouvert. Égouttez les tomates du liquide contenu dans le bocal et placez-les sur le bacon, l'une à côté de l'autre, en formant une bande horizontale.

Étape 5

Roulez le poulet très soigneusement et attachez-le avec du fil pour qu'il soit ferme. Badigeonnez votre peau d'huile d'olive et enveloppez-la d'un morceau de papier argenté. Refroidissez-le au réfrigérateur, à l'intérieur du pyrex, jusqu'au moment de la cuisson.

Étape 6

Comme je l'ai préparé à temps, il est resté au réfrigérateur pendant presque une journée entière. Faites-le cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 45 minutes. Retirez le papier argenté du dessus pour que le poulet soit doré (environ 20 à 25 minutes, environ) et versez un peu de vin blanc dessus.

Étape 7

Retournez le poulet, ajoutez un peu de vin blanc et laissez-le dorer (encore 20 à 25 minutes). Sortez-le du four, retirez le fil et coupez-le en tranches pour le servir.

Étape 8

Je les ai accompagnés de pommes de terre tranchées, cuites au four dans un pyrex avec un soupçon de vin blanc et assaisonnées de poivre et de sel. Une recette exquise ! ! ! !