自家製ノルウェーサーモンバーガー のレシピ

自家製ノルウェーサーモンバーガー の作り方

調理手順

1 ステップ
• 鮭の皮を取り除く。
2 ステップ
• とげがないことをよく切り刻みます。
3 ステップ
• グラインダーを使用して、サーモン（ひき肉など）を挽きます。
4 ステップ
• サーモンのかけらをすべてみじん切りにするには、時々少しずつ確認して動かす必要があります。
5 ステップ
• サーモンは非常に脂肪の多い魚で、過剰になるとすべてがパテになり、サーモンのみじん切りではなくパテになるので、切りすぎないでください。
6 ステップ
• 細かく刻んだサーモンの肉をボウルに注ぎ、細かく刻んだ玉ねぎ1/2個、溶き卵、小麦粉（生地に粘り気を加えるため）、少量のディルを加えて味付けします。
7 ステップ
• 出来上がった生地をハンバーガーに成形し、サンドイッチ包装フィルムを使って、ハンバーガーがくっつかないように包み、冷凍する準備をします。こうすることで、調理の際にバラバラになることはありません。
8 ステップ
• ハンバーガーをグリルまたはグリルで調理します。
9 ステップ
• ソースはギリシャヨーグルトをボウルに入れて空にします。
10 ステップ
• ミキサーを底に差し込み、ヨーグルトを下から動かさずに最高速度で数秒間泡立てます。
11 ステップ
• 泡立て続けながら、ひまわり油を少しかけます。マヨネーズと同様に、混合物は希望のクリーミーさになるまで徐々に乳化します。
12 ステップ
• ヨーグルトエマルジョンになったら、塩、コショウ、レモン汁1/2、マスタード小さじ1/2を加え、さらに数秒間泡立てます。
13 ステップ
• 最後に、みじん切りのパセリ（またはさらにフレッシュにしたい場合はミント）を加えて味を調え、ヨーグルトと混ぜます。
14 ステップ
• このソースをサーモンバーガーと合わせると、口に含むと爆発的でフレッシュなミックスになります!!
15 ステップ
• ハンバーガーをハンバーガーロールに組み立て、レタス、トマト、タマネギ、チーズ、または好きな材料を少し加えます。
16 ステップ
• 楽しんで！！

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