ポークレチョン (Pōkurechon) のレシピ

ポークレチョン (Pōkurechon) の作り方

調理手順

1 ステップ
• 豚を徹底的にきれいにします。
2 ステップ
• 豚の内部に塩とにんにくをこすりつけます。レモングラスとローリエの葉を豚の内部に置きます。
3 ステップ
• 豚の腹部を縫い合わせ、開かないようにします。
4 ステップ
• 大きな鍋でしょうゆ、酢、水、黒こしょう、さらに塩を混ぜます。
5 ステップ
• 混合物を沸騰させ、それから冷まします。
6 ステップ
• シリンジを使って混合物を豚に注入し、すべての部分に行き渡るようにします。
7 ステップ
• オーブンを375°Fに予熱します。
8 ステップ
• 豚を3-4時間、または皮がパリパリになるまで焼きます。
9 ステップ
• 蒸し米とレチョンソースと一緒に熱々で提供します。

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