ピーチジャム のレシピ

ピーチジャム の作り方

調理手順

1 ステップ
• 瓶を沸騰したお湯で洗うか、食器洗い機にかけます。
2 ステップ
• 桃を洗って乾かします。伝統的には皮をむいていますが、私は皮を使います。桃を細かく刻み、皮を捨てる。
3 ステップ
• 重さを量り、桃の半分の重さのグラニュー糖を加え、かき混ぜて冷蔵で一晩置き、時々かき混ぜます。
4 ステップ
• 翌日、前述のように調理または味付けします。中鍋に桃に砂糖と塩ひとつまみを入れ、泡立ち始めるまで強火で調理し、弱火にして穏やかに沸騰させます。形成された泡をすべて取り除き、廃棄します。沸騰したら、希望の食感になるまで15〜20分間調理します。
5 ステップ
• 小さじ1杯を皿に入れて数分間冷蔵してみるには、冷やしてみてください。
6 ステップ
• 慎重に暖かく梱包し、蓋をして、冷ましてから冷蔵または冷凍します。

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