肉詰めサーロイン のレシピ

肉詰めサーロイン の作り方

調理手順

1 ステップ
• 肉屋さんにサーロインを開けてもらいました。オーブントレイにのせ、両面に塩こしょうで味を調える。
2 ステップ
• 非常に薄いフレンチトルティーヤを作り、オーブンを予熱し、200ºCで上下するように設定します。
3 ステップ
• サーロインを詰め、まずトルティーヤ、次にベーコン、最後にチーズを入れます。
4 ステップ
• サーロインを丸め、最初に端を内側に突き刺します。そうしないと、チーズがすべて出てきて、出てくる量が少なくなります。オーブンに入れる準備はできていますが、まずオリーブオイルを少し塗ります。
5 ステップ
• サーロインを作っている間にソースを用意します。野菜をポーチして作りました。
6 ステップ
• よく煮込んだら、白ワインを少し加え、アルコールを蒸発させてからスープを加えます。
7 ステップ
• ソースの準備ができたら、挽きます。
8 ステップ
• オーブンにもよりますが、約35〜40分後、サーロインを少し温めて、メダリオンに切り、上に少しソースをかけます。

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