로코토 소스 요리 레시피

로코토 소스 만드는 방법

조리법

1 단계
• 로코토의 가려움증을 완화하려면 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 설탕과 함께 5 분간 끓입니다.
2 단계
• 우리는 증발 우유를 만들고 (즉, 포함된 물의 60% 이상을 탈수) 중간 열에 큰 냄비에 1/2 리터의 우유를 넣습니다.
3 단계
• 우유를 1 시간에서 1:30 h 사이에 그대로 두어 굳거나 크림이 생기지 않도록 계속 저어줍니다.
4 단계
• 연유를 걸러서 덩어리를 제거합니다.
5 단계
• 우유, 로코토, 고추 (이전에 껍질을 벗긴 것, 물에 통과시키면 쉽게 벗겨짐), 오일, 라임 주스를 추가합니다.
6 단계
• 크림이 남을 때까지 믹서를 통과시킵니다.
7 단계
• 그런 다음 잠시 동안 사용할 수 있도록 수조에 넣었습니다.

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