Recipe ng Stollen

Alemanya

Ang Stollen ay isang kinikilalang tinapay sa Pasko ng Alemanya, kilala para sa makatas na tamis at kahalintulad na halo ng mga tuyo at nuwes. Ito'y isang klasikong pampasko na perpekto para i-gift o samahan ng mainit na kape o tsaa. Salubungin ang diwa ng pagdiriwang sa pamamagitan ng paghahanda ng sarili mong Stollen gamit ang resipeng ito.

Mga serving 2

Paghahanda 180 min

Pagluluto min

Calories kcal

Paano Gumawa ng Stollen

Mga Tagubilin

Hakbang 1

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mainit na gatas, aktibong dry yeast, at isang kurot ng asukal. Hayaang umupo ng mga 10 minuto hanggang mabula.

Hakbang 2

Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang harina, asukal, pinalambot na mantikilya, itlog, vanilla extract, at asin. Ibuhos ang yeast mixture at ihalo para makabuo ng kuwarta.

Hakbang 3

Masahin ang kuwarta sa ibabaw na may harina nang mga 5 minuto hanggang sa maging makinis at nababanat. Ilagay ito sa isang mangkok na may mantika, takpan ng malinis na tuwalya sa kusina, at hayaang tumaas ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras, o hanggang sa dumoble ito sa laki.

Hakbang 4

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang pinaghalong pinatuyong prutas, tinadtad na almendras, tinadtad na minatamis na seresa, lemon zest, orange zest, nutmeg, at cinnamon. Kung gumagamit ng rum, ibuhos ito sa pinaghalong prutas at hayaan itong magbabad.

Hakbang 5

Painitin muna ang iyong oven sa 350°F (180°C).

Hakbang 6

Push down ang tumaas na kuwarta at igulong ito sa isang malaking parihaba. Iwiwisik ang pinaghalong prutas nang pantay-pantay sa masa. I-roll up ang kuwarta, idikit ang mga gilid habang papunta ka, upang bumuo ng hugis ng log.

Hakbang 7

Ilagay ang Stollen sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Maghurno para sa 25-30 minuto, o hanggang sa ito ay ginintuang kayumanggi.

Hakbang 8

Habang ang Stollen ay mainit-init pa, i-brush ito ng tinunaw na mantikilya at alikabok na may powdered sugar.

Hakbang 9

Hayaang lumamig nang lubusan ang Stollen bago hiwain at ihain. Masiyahan sa iyong lutong bahay na German Stollen!

Narito ang ilang mga rekomendadong recipe ng pagluluto ☺

Recipe ng nihaw na Pavo na may Pampuno

Karne

Pransya

Recipe ng Raclette

Mga Queso

Recipe ng Turrón de Jijona

Mga Jam at Mga Sweets

Recipe ng Mga Tinapay na May Safron

Mga Tinapay at Pastries

Recipe ng Blinis

Mga Tinapay at Pastries

Recipe ng Canapé na may pinalamanan na mga cones.

Pagkain ng Dagat

Recipe ng Prawns na may brandy.

Pagkain ng Dagat

Recipe ng Roast Beef with Yorkshire Pudding

Karne

Recipe ng Sarsa ng Cranberry

Sauces

Mga sangkap

1 tasa (240ml) ng maligamgam na gatas
2 1/4 kutsaritang (1 packet) active dry yeast
1/4 tasa (50g) asukal
4 tasa (500g) harinang all-purpose
1/2 tasa (115g) mantikilya na walang asin, pinalambot
2 malalaking itlog
1 kutsarita ng vanilla extract
1/2 kutsaritang asin
1 tasa (150g) halo-halong dried na prutas (raisins, currants, kandilisadong balat ng sitrus)
1/2 tasa (50g) hiniwang almendras
1/2 tasa (50g) hiniwang kandilisadong cherries
Zest ng 1 lemon
Zest ng 1 orange
1/2 kutsaritang gata ng moskada
1/2 kutsaritang gata ng cinnamon
1/4 tasa (60ml) ng rum (opsiyonal)
1/4 tasa (30g) ng powdered sugar, para sa pag-apply
1/4 tasa (60g) ng nagtunaw na unsalted butter, para sa brushing