Redacción Vida Recetas
El pan challah, también conocido como jalah, es una de las preparaciones más emblemáticas de la tradición judía. Este pan trenzado, de miga suave y dorada, se consume tradicionalmente en el shabat y en festividades como Rosh Hashaná. Su forma trenzada no solo es decorativa, sino que simboliza la unidad y la conexión espiritual. Esta receta de challah es ideal para quienes buscan un pan casero con un toque especial, ya que su elaboración es sencilla y el resultado es espectacular: una corteza brillante y una textura esponjosa que conquista a cualquier paladar.
El challah es perfecto para ocasiones especiales, pero también para disfrutar en el desayuno o la merienda. Su sabor ligeramente dulce combina con mantequilla, mermelada o incluso con platos salados. Aunque la receta tradicional incluye ingredientes básicos como harina, levadura, azúcar, huevo y aceite, existen variantes con miel, pasas o semillas de amapola. Además, aprender a trenzar la masa es una habilidad culinaria que impresionará a tus invitados.
Con esta receta fácil, paso a paso, lograrás un pan digno de una panadería. Sigue las indicaciones y disfruta del aroma y sabor de un auténtico challah casero.
Preparación
120 min
Cocción
40 min
Porciones
18
Calorías
160 kcal
Mezcla la harina con el azúcar, la sal y la levadura.
añade el huevo, el aceite y el agua
Revuelve todo, hasta incorporar los ingredientes.
espolvorea la mesada con un poco de harina y comienza a amasar por 15 minutos.
Deja leudar la masa por 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Dependiendo del clima o la estación estos tiempos pueden variar.
vuelve a poner una capa de harina en la mesada y amasa otra vez.
corta la masa en bollitos.
Divide la masa en 4 partes y cada parte en 2. Estira cada bollito (8) en trenzas (tubos largos más gorditos al centro que en los extremos).
haz una trenza juntando 4 tubos.
Deja leudar las dos trenzas de pan por 1 hora.
Pinta los dos panes con un huevo.
Hornéalo por 30 a 40 a 200º. Debe dorarse, pero no quemarse.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 120 minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Esta receta está diseñada para 18 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
