Receta de Croquetas de batata en airfryer

Ingredientes

• 200 g batata
• 25 g queso feta
• 5 g harina de avena integral
• 1 huevo
• 1 pedazo puerro
• 1 pedazo pimiento
• 60 g pan rallado integral
• Al gusto especias.

Instrucciones

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   Asamos la batata, yo lo he hecho al microondas durante 10 minutos.

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   Sofreímos el puerro y el pimiento.

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   Una vez asada la batata y sofrito el puerro y el pimiento lo trituramos todo y añadimos especias al gusto. Yo he utilizado sal, orégano, nuez moscada, pimentón dulce y tomillo.

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   Cuando esté todo batido añadimos el queso feta en daditos y mezclamos bien.

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   Hacemos bolitas con la masa y las pasamos por harina, huevo y el pan rallado.

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   Las podemos freír, en mi caso he utilizado la freidora de aire a 200 grados durante 10 minutos.