Receta de Langosta Thermidor

Ingredientes

• 4 colas de langosta
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 de taza de chalotes, finamente picados
• 1/4 de taza de vino blanco
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 taza de queso Gruyère rallado
• 1/4 de taza de queso Parmesano rallado
• 1/4 de taza de migajas de pan
• 1/4 de taza de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Gajos de limón para decorar

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 450°F (230°C).

2. 2

   En una olla grande con agua hirviendo y salada, cocina las colas de langosta durante aproximadamente 8 minutos hasta que las cáscaras se tornen rojas. Sácalas del agua, déjalas enfriar y luego córtalas por la mitad.

3. 3

   Saca la carne de langosta, córtala en trozos del tamaño de bocados y reserva.

4. 4

   En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los chalotes picados y sofríelos hasta que se vuelvan translúcidos.

5. 5

   Vierte el vino blanco y deja que hierva hasta que se reduzca a la mitad.

6. 6

   Agrega la crema espesa y deja que la mezcla hierva hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.

7. 7

   Añade los quesos Gruyère y Parmesano, y revuelve hasta que se derritan y la salsa quede suave.

8. 8

   Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.

9. 9

   Coloca la carne de langosta de nuevo en las conchas y vierte la salsa sobre la langosta.

10. 10

    En un bol pequeño, combina las migajas de pan, el perejil picado y un poco de Parmesano rallado.

11. 11

    Espolvorea esta mezcla sobre la langosta y la salsa.

12. 12

    Transfiere las conchas de langosta a una fuente para horno y hornea durante unos 15 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

13. 13

    Decora con gajos de limón y sirve tu Lobster Thermidor caliente, acompañado de tu elección de acompañamientos. ¡Disfruta de esta deliciosa indulgencia!