Los garbanzos guisados son una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Esta receta es fácil de seguir y requiere ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu cocina. Es una opción vegetariana rica en proteínas y es una comida reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Además, es una excelente opción para una comida rápida y fácil entre semana.
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Porciones
4
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y agregar la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates. Cocinar por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén tiernos.
Agregar los garbanzos, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien para que los garbanzos estén cubiertos con las especias.
Agregar el caldo de verduras y mezclar todo. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar por unos 20-25 minutos o hasta que la salsa se haya espesado y los garbanzos estén tiernos.
Servir caliente y disfrutar.
